產(chǎn)品分類
阿特拉斯·科普柯完美配套“國民健康早餐”的誕生
---“巴比饅頭”中飲集團(tuán)參觀記
GHS VSD+vacuum pump
說到早餐,擁有中國胃的你第一個(gè)想到的一定是熱乎乎、香噴噴的包子吧;那說到包子,身在上海的我們第一個(gè)想到的一定是“巴比饅頭”!
“巴比饅頭”是國內(nèi)第一家早餐標(biāo)準(zhǔn)化品牌,更是長三角一帶家喻戶曉的口碑早餐。其品牌所有公司“上海中飲餐飲管理有限公司”(以下簡稱“中飲集團(tuán)”),擁有2000家連鎖門店以及100多個(gè)團(tuán)體供應(yīng)餐點(diǎn),年產(chǎn)值超過20億元。
在一個(gè)初冬的晴朗早晨,阿特拉斯·科普柯投資有限公司的員工一行人來到了中飲集團(tuán)位于上海車墩最新落成的生產(chǎn)物流基地,來了解“國民早餐”是怎樣誕生的。
走進(jìn)簇新的生產(chǎn)基地,整個(gè)占地面積達(dá)100畝,建有大的面點(diǎn)透明工廠和物流配送中心,這里就是巴比饅頭的大“后廚”。
要生產(chǎn)出高品質(zhì)美味健康的饅頭包子,除了需要好手藝和好食材,還有很多管理和科學(xué)技術(shù)被用于這個(gè)傳統(tǒng)食品的生產(chǎn)。
例如,工廠從生產(chǎn)車間到品控實(shí)驗(yàn)室,從原料倉庫到成品裝卸平臺(tái),覆蓋全天候監(jiān)控,在辦公樓對(duì)監(jiān)控情況進(jìn)行集中展示,并通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)接受消費(fèi)者的隨時(shí)檢驗(yàn),確保最嚴(yán)格的食品安全管控。
又如,中央工廠臨近鮮蔬基地,新鮮餡料和產(chǎn)品每天配送到店,全程冷鏈配送,每一個(gè)流程都鎖住新鮮,保證營養(yǎng)不流失,美味不貶值。
再比如,全套空氣系統(tǒng)都使用了阿特拉斯·科普柯的產(chǎn)品。創(chuàng)新智能型GHS VSD+真空泵用于包裝設(shè)備。每天巴比要生產(chǎn)出成上百萬的成品饅頭和半成品餡料,真空被用于抽出包裝中的空氣,來延長保質(zhì)期并改進(jìn)色澤和香氣。
真空還用于風(fēng)淋室,保證工人進(jìn)入饅頭制作的潔凈車間時(shí)不帶入塵埃,有效阻隔污染源。
阿特拉斯·科普柯的GHS VSD+系列代表了真空技術(shù),采用螺桿技術(shù)、VSD變速驅(qū)動(dòng)技術(shù)及新的設(shè)計(jì)電機(jī),效率大大提高;同時(shí)能耗比其它真空技術(shù)節(jié)能約 50%。
AIRnet System
不僅如此,所有的氣體都由阿特拉斯?科普柯的捷能管道(AIRnet System)輸送到全基地各個(gè)用氣場所。
捷能管道是一套可以將高質(zhì)量空氣從壓縮機(jī)、真空泵傳送至所需使用點(diǎn)的空氣管道系統(tǒng)。系統(tǒng)采用無鉻陽極氧化工藝,從而確保無內(nèi)部污染,并能有效地防止腐蝕。保證巴比饅頭的原料、成品不會(huì)有二次污染的風(fēng)險(xiǎn)。內(nèi)置O型圈可實(shí)現(xiàn)緊密安裝,將泄漏率降低至零。同時(shí)壓降降低1bar,壓縮機(jī)總裝機(jī)功率便可節(jié)能7%。
好的早餐,是元?dú)鉂M滿一天的開始;好的空氣系統(tǒng)幫助確保國民早餐的美味與健康。學(xué)習(xí)了解“巴比饅頭”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與阿特拉斯·科普柯空氣系統(tǒng)的配套運(yùn)作,帶著良多收獲結(jié)束了參觀。小伙伴說,現(xiàn)在想做就是去專門店買上幾個(gè)“巴比饅頭”,這將是今天參觀的收尾!
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